Nước mắm là một gia vị thiết yếu trong mỗi món ăn Việt Nam, đặc biệt là cơm tấm Sài Gòn. Hôm nay, hãy cùng Kim Chí Bảo vào bếp, bắt tay ngay vào cách làm nước mắm thông thường như ngoài hàng nhé!
Nguyên liệu làm Nước mắm cơm tấm
Nước mắm: 200 ml
Đường: 250 gr
Nước dừa tươi: 500 ml
Nước tắc: 15 ml
Ớt băm: 1 muỗng canh
Thơm: 3 lát
Nguyên liệu làm nước mắm cơm tấm
Cách chế biến Nước mắm cơm tấm
Nấu nước mắm
Đầu tiên bạn bắc nồi lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho lần lượt 250 ml nước mắm và 250 g đường vào trộn đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó cho 500 ml nước dừa tươi và 3 lát dứa vào tiếp tục đun trên lửa nhỏ trong 15 phút.
Nấu nước mắm
Pha nước mắm
Khi nước mắm đã chín được 15 phút thì tắt bếp và bắc nồi ra ngoài. Sau đó cho 15 ml nước, 1 thìa ớt xay vào trộn đều. Hãy nhớ, sau khi nấu nước mắm 15 phút, hãy để nước mắm nguội hoàn toàn trước khi trộn với tương cà và ớt xay nhé!
Pha nước mắm
Bảo quản nước mắm
Sau khi pha nước mắm, bạn có thể cho vào chai, lọ hoặc hộp đựng thực phẩm để dùng dần từng chút một. Với cách làm này, bạn có thể giữ được nước mắm trong vòng 2 tháng đấy! Hũ đựng nước mắm phải được rửa cẩn thận và để ráo hoàn toàn trước khi cho nước mắm vào, nếu không nước mắm sẽ nhanh bị lão hóa.
Bảo quản nước mắm
Thành phẩm
Sau khi trộn, nước mắm cơm nát có màu sắc rất nổi bật, bao gồm màu đỏ của ớt tươi, màu vàng nâu của mắm và mùi thơm phức của quất. Nước mắm có vị chua ngọt vừa phải kết hợp vị ngọt của hạt cơm và miếng sườn nướng đảm bảo sẽ khiến bạn ngất ngây!
Kim Chí Bảo vừa hướng dẫn bạn từng bước cách làm nước mắm cơm tấm cực đơn giản tại nhà. Tôi hy vọng bạn thành công trong việc thực hiện món nước mắm này để có những món ăn ngon nhất!
Xem thêm các bài viết
Cách làm món đậu hũ Tứ Xuyên thơm ngon, đậm đà hương vị Trung hoa
Cách làm dồi trường xào cay dai giòn sần sật, hao cơm dễ làm tại nhà
