Ngoài các món tráng miệng thơm ngon như sữa chua, bánh flan, ... thì thạch cũng là lựa chọn yêu thích của mọi người sau bữa ăn. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để biết thêm công thức làm thạch chôm chôm đổi vị cho cả gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm Rau câu chôm chôm
Bột rau câu dừa: 10 gr (1 gói)
Chôm chôm: 300 gr
Đường: 100 gr
Nước: 2 lít
Cách chọn mua chôm chôm ngon
Nên chọn những chùm có màu xanh đỏ rất nổi bật với hình tròn. Tránh chọn những quả có màu đỏ, bất thường vì đó là những quả dẹt, không có nhiều ruột, không có hiện tượng mềm và giảm chấn khi ép. Đồng thời, các gai bên ngoài không bị phai, các gai có màu hơi xanh hoặc đỏ tươi. Ngoài ra, cành và lá còn nhiều, tươi xanh, bám chắc vào quả, không bị gãy, rời vì đều là chôm chôm mới hái.
Nguyên liệu làm rau câu chôm chôm
Cách chế biến Rau câu chôm chôm
Pha bột rau câu
Đầu tiên, bạn cho 100g đường, 1 gói bột thạch vào nồi trộn đều. Sau đó cho từ từ 2 lít nước vào hũ thạch, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó, bạn bắc chiếc nồi này lên bếp đun với lửa vừa cho đến khi sôi, thạch tan ra và có màu trong.
Pha bột rau câu
Sơ chế chôm chôm
Bạn rửa sạch chôm chôm để loại bỏ lớp bụi bẩn bám bên ngoài. Sau đó, lột vỏ và cắt thịt thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế chôm chôm
Làm rau câu chôm chôm
Bạn cho thịt chôm chôm vào nồi thạch, trộn đều rồi tắt bếp. Cuối cùng, đổ phần thạch này vào khuôn thủy tinh, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Trong quá trình đun đừng quên vớt bọt để thạch trong và đẹp mắt hơn nhé!
Làm rau câu chôm chôm
Thành phẩm
Trong khi ăn, bạn cắt thạch ra ly, thêm đá hoặc pha ly trà sữa. Thạch chôm chôm trong veo, có thể nhìn thấy cùi chôm chôm bên trong, trông rất bắt mắt. Khi ăn, thạch giòn, ngọt nhẹ hòa quyện với cùi chôm chôm ngon ngọt.
Món rau câu chôm chôm giòn dẻo
Cuối cùng thì bạn cũng đã học được cách làm thạch chôm chôm. Về mùi và vị, tất cả hòa quyện tạo thành một món ăn ngon khó cưỡng. Chúc may mắn với công thức trên!
Xem thêm các bài viết
