Để bữa tối thêm ngon miệng, làm sao bạn có thể bỏ qua sự xuất hiện của những món ăn hấp dẫn? Ngoài các món chiên, món kho, ... hôm nay hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để trổ tài làm món rau dớn xào tỏi cực ngon cơm để đổi món cho các thành viên trong gia đình nhé!
Nguyên liệu làm rau dớn xào tỏi
Rau dớn: 400 gr
Tỏi: 3 tép
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (Hạt nêm/ muối/ đường/ bột ngọt)
Rau dớn là gì? Cách chọn mua rau dớn
Rau dơn (Thái quyết) là loại rau đặc trưng của vùng miền núi. Thông thường rau dớn sẽ mọc ở những ngóc ngách, khe núi đá. Đặc biệt, rau dớn không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn có thể hỗ trợ chữa bệnh nữa đấy!
Rau dớn ngon là rau dớn có màu xanh tươi, không ngả sang màu vàng. Ngoài ra, các ngọn có hình dạng hơi cong.
Ngoài ra, khi dùng tay sờ vào sẽ thấy rau giòn, không quá mềm hoặc có nhiều vết sâu bất thường.
Bạn không nên mua rau dớn quá úng, héo và có mùi tanh nồng, vì có thể rau dớn đã bị phun quá nhiều thuốc và không mọc tự nhiên.
Nguyên liệu làm rau dớn xào tỏi
Cách chế biến rau dớn xào tỏi
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên bạn dùng 400g rau dớn, nhặt sạch những phần héo úa rồi dùng dao cắt thành từng khúc vừa ăn, đồng thời cho rau dớn ngâm với nước muối loãng khoảng 3-5 phút rồi rửa nhiều lần cho sạch, để cho khô, cuối cùng bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn.
Rau dớn rửa sạch cắt thành từng khúc
Làm rau dớn xào tỏi
Khi các nguyên liệu đã sẵn sàng, bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun lửa vừa phải, khi dầu sôi lăn tăn thì cho 3 nhánh tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho hết rau dớn vào.
Đun trên lửa lớn, dùng đũa xào nhanh trong khoảng 3 phút, sau đó nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê gia vị, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa cà phê đường tiếp tục đảo trong 3 phút, khi thấy rau dớn vừa chín tới, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa là xong.
Rau dớn xào với tỏi
Thành phẩm
Món rau dớn xào tỏi là món xào đơn giản nhưng độ bắt cơm rất lớn và khiến ai cũng phải ngạc nhiên bởi ngay từ giây phút đầu tiên đã có màu xanh nổi bật của rau dớn và mùi thơm của tỏi lan tỏa liên tục. Rau dớn vẫn giòn và ngọt như ban đầu. Thêm một chén nước tương dằm ớt để chấm nữa là hết ý!
Món rau dớn xào tỏi rất đưa cơm
Hi vọng cách rau dớn xào tỏi mới lạ nhưng cực kỳ hấp dẫn trên đây sẽ giúp bạn thêm một món xào thanh đạm nhưng không kém phần thơm ngon vào thực đơn của mình. Chúc các bạn thành công và làm hài lòng gia đình với món ăn này!
Xem thêm các bài viết
Cách làm ớt chuông xào tôm lạ miệng, cực ngon ai thử cũng mê
Cách làm bắp cải xào thịt băm thơm ngon, cực nhanh chóng tại nhà
