Salad là món gỏi được dùng làm món khai vị thanh đạm hoặc thường được dùng kèm với nhiều món chính để kích thích vị giác. Hôm nay, Kim Chí Bảo mách bạn cách làm món nộm ngũ sắc hấp dẫn, tươi ngon và cực dễ tại nhà nhé! Vào bếp ngay thôi nào.
Nguyên liệu làm Salad ngũ sắc
Bắp cải tím: 100 gr
Bắp cải trắng: 100 gr
Cà rốt: 1 củ (củ vừa)
Hoa chuối thái sợi: 100 gr
Dưa chuột: 1 quả (quả vừa)
Ớt: 1 quả
Tỏi: 1/2 củ
Chanh: 1 quả
Nước mắm: 3 muỗng canh
Muối/ đường: 1 ít
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn bắp cải tươi ngon
Chọn bắp cải có màu xanh hơi sẫm, bóng, chắc, cầm nặng tay. Bắp cải ngon có hình tròn và hình bầu dục hoặc dẹt.
Không mua bắp cải có lá ngoài cùng chuyển sang màu vàng và có đốm nâu sẫm. Những bắp cải này có thể đã bị già và không còn tươi nữa.
Chọn mua những loại rau mầm có phần lá bên trong xếp chặt, bện chặt và quấn chặt vào nhau, lõi không bị nứt.
Cách chọn cà rốt ngon đúng chuẩn
Nên chọn những củ cà rốt có kích thước vừa phải, màu vàng cam tươi, vỏ ngoài bóng, mịn, không có đốm nhỏ bất thường trên bề mặt, cầm nặng và chắc tay.
Bạn phải mua cà rốt vẫn còn thân, thân còn cành và lá tươi, chưa héo. Đây là những củ vừa mới thu hoạch, còn tươi.
Ngoài ra, bạn cần lưu ý không nên chọn mua những củ có lá tươi tốt ở gốc và thân không còn xanh, quá úng.
Cách chọn hoa chuối tươi không bị già
Chọn mua hoa chuối còn nguyên vẹn, không bị dập nát hoặc mất lớp vỏ bên ngoài, ăn chắc và nặng.
Lưu ý chọn hoa chuối có màu tím, bên ngoài có lớp phấn trắng mịn. Khi dùng tay bóp nhẹ vỏ là có thể chọn mua được.
Không chọn mua hoa chuối có vỏ sẫm màu, màu sắc lạ hoặc vỏ ngoài bị mất lớp phấn trắng. Những bông hoa chuối này có thể đã để lâu hoặc ngâm hóa chất.
Cách chọn dưa chuột tươi
Bạn nên chọn những quả dưa chuột có kích thước đồng đều, thẳng, thon dài, không hoặc ít xoắn, vỏ ngoài màu xanh tươi và có những đốm phấn mịn hoặc sần sùi.
Ngoài ra, dưa chuột có thân và đáy có hoa cũng rất tươi và ngọt. Không nên chọn những quả dưa chuột có dấu hiệu lạ trên da như đốm vàng vì chúng có thể để lâu và có dấu hiệu hư hỏng.
Nguyên liệu làm salad ngũ sắc
Cách chế biến Salad ngũ sắc
Sơ chế các nguyên liệu
Bước đầu tiên là rửa sạch tất cả các nguyên liệu thực vật đã chuẩn bị. Sau đó, bạn tiến hành thái những lát mỏng, bạn cũng có thể dùng dao hoặc máy bào rau củ cầm tay để thực hiện dễ dàng hơn.
Sau khi thái tất cả các loại rau, bạn ngâm chúng vào bát nước muối pha loãng trong 10 phút. Sau đó, ngâm vào bát nước đá 10 phút để rau giữ được độ giòn và tươi. Tỏi và ớt các bạn đem bóc vỏ rồi băm nhuyễn.
Sơ chế các nguyên liệu sẵn có
Làm nước trộn salad
Trong thời gian chờ rau ngấm, bạn tiến hành sơ chế nước dấm. Cho vào tô lớn 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước cốt chanh, 5 muỗng canh nước lọc, 3 muỗng canh nước mắm. Trộn đều sau đó cho tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
Làm nước trộn salad
Trộn salad ngũ sắc
Sau khi ngâm rau xong, bạn vớt ra để ráo nước hoàn toàn. Sau đó, bạn trộn tất cả các nguyên liệu rau câu trong một chiếc tô lớn rồi đổ nước trộn vào.
Xếp ra đĩa, trang trí cho nổi bật và thưởng thức. Vậy là xong món gỏi ngũ sắc giòn tan, bổ sung thêm vitamin cho bữa ăn.
Trộn salad ngũ sắc
Thành phẩm
Món salad rau củ nhiều màu sắc bắt mắt kết hợp với nước sốt chua ngọt hấp dẫn giúp món ăn dậy lên hương vị. Cùng gia đình thưởng thức món ăn này đúng không nào?
Món salad trộn ngũ sắc thơm ngon
Hi vọng với công thức làm gỏi ngũ sắc trên đây, bạn đã chọn được món ngon để thưởng thức vào dịp cuối tuần này. Hãy vào bếp trổ tài làm món salad này chiêu đãi cả nhà nhé. Tôi hy vọng bạn thành công.
Xem thêm các bài viết
Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon, siêu hấp dẫn ngay tại nhà
