Nếu bạn là một “tín đồ” của đồ nướng thì không thể bỏ qua món thịt cuộn rau củ nướng đúng không nào? Trong bài viết này, Kim Chí Bảo hướng dẫn bạn làm món thịt cuộn rau nướng đơn giản, dễ chế biến tại nhà để chiêu đãi những người thân yêu nhé!
Nguyên liệu làm Thịt cuộn rau củ nướng
Thịt heo: 500 gr (thịt ba chỉ)
Đậu cô ve: 100 gr
Cà rốt: 100 gr
Bột bắp: 3 muỗng cà phê
Bột canh: 2 muỗng cà phê
Dầu hào: 2 muỗng canh
Mật mía: 1 muỗng cà phê
Tiêu xay/Bột ngọt: 1 ít
Rau ăn kèm: 1 ít (xà lách/ dưa leo/ rau thơm/...)
Cách chọn mua thịt heo tươi ngon
Để mua được thịt lợn sạch ngon, bạn cần chọn những miếng thịt lợn có màu sắc tươi sáng, thường thịt ngon có màu hồng phấn hoặc có lớp mỡ trắng trong hoặc hơi ngà dính vào da. Thịt heo ngon thường có mùi thơm đặc trưng, không tanh, không cay. Khi chọn thịt lợn, bạn nên ấn thử vào để cảm nhận độ săn chắc của thịt. Tránh mua những miếng thịt có màu sáng hoặc quá sậm màu, thịt có dịch lạ, nếu có mùi hôi, ôi thiu thì không nên chọn, vì đó có thể là thịt ôi thiu, ảnh hưởng đến sức khỏe.
Nguyên liệu làm thịt cuộn rau củ nướng
Cách chế biến Thịt cuộn rau củ nướng
Sơ chế nguyên liệu
Thịt heo sau khi mua về bạn sơ chế, rửa sạch và để ráo. Cắt thịt lợn thành miếng mỏng, dài khoảng 1 ngón tay.
Mẹo sơ chế và khử mùi thịt heo:
Cách 1: Luộc thịt heo trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cách 2: Ngâm thịt heo trong nước muối pha loãng 10-15 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, để ráo.
Cách 3: Bạn đun thịt heo trong khoảng 3-5 phút, cho các nguyên liệu như hành tím, gừng... để khử mùi hôi.
Để cắt thịt heo dễ dàng hơn, bạn có thể cho thịt vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 15-20 phút cho thịt cứng lại một chút rồi lấy ra cắt. Cà rốt rửa với nước sạch, gọt vỏ, cắt khúc khoảng 1 đốt ngón tay. Đậu xanh rửa sạch, cắt bỏ 2 đầu rồi gọt vỏ rồi bổ đôi.
Sơ chế các nguyên liệu của món ăn
Ướp gia vị
Cho thịt đã thái vào tô, nêm 2 thìa cafe bột năng, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe mật mía, 2 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe tiêu xay, 1 thìa cafe bột bắp. Trộn đều thịt trong tô và để yên trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
Ướp gia vị
Cuộn thịt và nướng
Bọc thịt ướp với cà rốt và đậu Hà Lan đã chuẩn bị. Khi cuộn thịt, rắc 2 muỗng cà phê bột bắp lên bàn trước khi cuộn để bột dễ cuộn và món nướng sẽ ngon hơn. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 10 phút, sau đó cho thịt vào nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 25 phút. Khi thịt chín, bày ra đĩa, trang trí bằng một ít salad để thu hút sự chú ý.
Cuộn thịt và nướng
Thành phẩm
Rau củ sau khi rang có mùi thơm dịu, màu sắc hấp dẫn. Thịt được tẩm ướp đậm đà cùng với cà rốt và đậu Hà Lan vừa chín tới nên vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên. Món này ăn với cơm nóng hoặc rau sống đều rất ngon.
Món thịt cuộn rau củ nướng mùi thơm ngào ngạt, hấp dẫn
Qua bài viết này, Kim Chí Bảo hi vọng bạn sẽ hài lòng với cách làm thịt cuộn rau củ nướng vô cùng đơn giản mà hấp dẫn này. Chúc các bạn thành công và có những phút giây thưởng thức bữa cơm gia đình thật vui vẻ!
Xem thêm các bài viết
Cách làm thịt nướng bằng chảo thơm ngon khó cưỡng, đơn giản tại nhà
Cách làm ba chỉ bò cuộn nấm kim châm vô cùng thơm ngon, đậm đà ai cũng mê
