Trà sữa kem trứng cháy là một loại trà sữa rất thơm ngon, lớp kem cháy béo mịn hòa quyện với trà sữa mang đến cho bạn một thức uống đặc biệt. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp và thực hiện ngay nhé!
Nguyên liệu làm Trà sữa kem trứng cháy
Hồng trà: 10 gr
Trà gạo: 15 gr
Bột sữa: 60 gr
Bột trứng: 100 gr
Sữa béo thực vật: 80 ml (sữa Rich)
Sữa tươi không đường: 80 ml
Đường: 60 gr
Đường nâu: 1 muỗng cà phê
Đá viên: 1 ít
Nước sôi: 500 ml
Bột kem trứng mua ở đâu?
Bạn có thể mua bột kem trứng ở các cửa hàng chuyên bán đồ uống, nguyên liệu làm bánh hoặc có thể mua ở một số siêu thị và đặt hàng trực tuyến trên các nền tảng mua sắm trực tuyến. Giá bột kem trứng dao động từ 60.000 - 75.000 đồng/500 gr. Nếu không có bột kem trứng, bạn có thể chuyển sang dùng bột custard cũng được!
Nguyên liệu làm trà sữa kem trứng cháy
Cách chế biến Trà sữa kem trứng cháy
Ủ trà
Đổ khoảng 500ml nước sôi vào nồi, thêm 10g hồng trà và 15g trà gạo, đun sôi khoảng 15-20 phút. Sau 20 phút, bạn dùng rây lọc bỏ bã trà, ta được khoảng 400ml nước trà.
Ủ trà
Pha trà sữa
Đổ nước trà thu được vào nồi, thêm 60 g sữa bột và 60 g đường, khuấy đều cho đến khi đường và sữa bột tan hết trong trà.
Pha trà sữa
Làm kem trứng
Để làm kem trứng, cho 80 ml chất béo thực vật (Sữa giàu), 80 ml sữa tươi không đường và 100 g bột trứng vào máy xay sinh tố. Đặt máy xay ở mức trung bình và trộn cho đến khi được kết hợp tốt, đặc và hơi bông.
Làm kem trứng
Hoàn thành
Khi thưởng thức, cho đá viên vào ly, từ từ rót trà sữa lên trên rồi phủ kem trứng lên trên. Tiếp theo, rắc đều 1 thìa cà phê đường nâu lên kem trứng và dùng đèn khò làm tan đường, tạo thành màu hơi nâu và có mùi thơm như caramel.
Cho trà sữa ra cốc và đổ kem trứng lên
Thành phẩm
Trà sữa vỏ trứng cháy có màu sắc nổi bật, ấn tượng, bên dưới là lớp kem trứng vàng tươi và lớp trà sữa màu nâu sữa. Lớp cơm cháy có vị ngọt béo, thơm béo còn trà sữa hơi đăng đắng, thơm mùi gạo và trà đen chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.
Món kem trứng cháy có màu sắc bắt mắt
Trà sữa trứng béo thơm ngon béo ngậy sẽ khiến ai cũng thích mê mà cách làm lại vô cùng đơn giản. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không vào bếp thực hiện và thưởng thức món này ngay thôi.
Xem thêm các bài viết
Cách làm trà sữa socola kem cheese thơm béo, ngon ngọt cực đơn giản
Cách làm bơ dầm milo ngon mát cho ngày hè nóng bức cực đơn giản
