Bạn là người yêu thích các món ăn vặt, đặc biệt là món trộn vừa ngon vừa hấp dẫn. Hôm nay Kim Chí Bảo sẽ vào bếp và hướng dẫn bạn cách làm món tré trộn cóc non chua ngọt cay cay cực ngon cực đơn giản nhé!
Nguyên liệu làm tré trộn cóc non
Tré nhỏ: 5 cái
Chả heo nhỏ: 2 cái
Chả bò nhỏ: 2 cái
Nem chua: 2 cái
Cóc non: 100 gram
Xoài xanh: 100 gram
Dưa chuột: 100 gram
Rau răm: 50 gram
Trứng cút: 4 quả
Tắc: 2 quả
Tỏi: 30 gram
Ớt: 20 gram
Ớt bột: 1 muỗng cà phê
Muối và tiêu: 1 muỗng cà phê
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua cóc non tươi ngon
Bạn nên chọn những quả có da xanh tự nhiên và tươi, không bị trầy xước, chai sần. Hạn chế chọn những quả có màu vàng vì đó là cóc đã chín.
Cóc non thích hợp làm gỏi hơn cóc chín. Cóc non khi ân vào cảm thấy hơi cứng, nhớ đừng chọn loại mềm quá.
Cóc còn nguyên cuống dính liền với thân, có thể được bao bọc bởi một lớp nhựa, tức là cóc vừa được hái xuống còn rất tươi ngon.
Cách chọn mua xoài xanh giòn, ngon
Chọn xoài xanh có quả tròn, dày hơn, nhỏ dần về phía đuôi, ngoài ra thì lớp vỏ bên ngoài của xoài có màu xanh vừa phải không quá đậm cũng không quá nhạt.
Ưu tiên chọn những quả xoài còn nguyên cuống còn tươi và đặc biệt nếu còn mủ thì chứng tỏ đó là xoài tươi vừa được hái.
Khi mua về, bạn ấn vào trái xoài, nếu thấy mềm nhưng không cứng là những trái đã để quá lâu hoặc chuyển dần sang giai đoạn chín ngọt, khi chế biến món gỏi này sẽ không ngon.
Nguyên liệu làm tré trộn cóc non
Cách chế biến tré trộn cóc non
Sơ chế nguyên liệu
Cóc non mua về rửa sạch qua nước, để ráo rồi dùng dao bào nhuyễn. Xoài rửa sạch, gọt vỏ rồi nạo. Tỏi bạn bóc vỏ và thái lát mỏng, ớt rửa sạch rồi thái nhỏ.
Rau răm nhặt lấy phần lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ. Dưa chuột rửa sạch, cắt đôi và cắt miếng vừa ăn.
Giò heo, chả bò, chả giò các bạn chặt miếng vừa ăn. Trứng cút bạn cho vào nồi đun sôi khoảng 5-7 phút cho chín, bóc vỏ và cắt đôi.
Sơ chế các nguyên liệu làm món trộn
Trộn gỏi
Bạn cho tất cả các nguyên liệu vào tô: tré, giò heo, chả bò, móng giò, cóc non bào nhuyễn, xoài xắt nhỏ, dưa leo, tỏi, ớt, 1 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê muối tiêu, rau răm thái nhỏ và 2 quả quất vắt lấy nước cốt.
Bạn lấy bao tay tách tré nhỏ ra, sau đó trộn đều các nguyên liệu với nhau, nêm nếm lại cho vừa ăn.
Cuối cùng cho hỗn hợp ra đĩa, thêm quả trứng cút cắt đôi vào là xong!
Cho các nguyên liệu vào trộn đều
Thành phẩm
Tré trộn cóc non một món ăn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn. Vị chua ngọt của tré kết hợp với cóc non, giò, nem chua thêm vị chua cay mặn ngọt vô cùng kích thích.
Món này rất lý tưởng để ăn vặt hoặc chiêu đãi bạn bè.
Tré trộn cóc non chua cay hấp dẫn
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon, kích thích vị giác rồi. Kim Chí Bảo chúc bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
Cách làm chân gà ngâm sả tắc ngon giòn không thể cưỡng lại
Cách làm mực chiên bơ tỏi hấp dẫn ngay tại nhà
Cách làm mực chiên giòn bằng nồi chiên không dầu
