Bạn đã bao giờ muối su hào chuẩn vị Bắc chưa? Nếu chưa, hãy để Kim Chí Bảo mang đến cho bạn công thức muối su hào chuẩn vị trong dịp Tết này nhé. Cùng nhau vào bếp thực hiện món ăn này ngày nhé.
Nguyên liệu làm muối su hào
Su hào: 1 kg
Hoa cà rốt: 1 ít
Gừng: 1 củ (củ nhỏ bằng ngón tay cái)
Tỏi: 5 tép
Ớt: 3/4 trái
Muối: 1.5 muỗng canh
Đường: 1 muỗng canh
Nguyên liệu làm su hào muối
Cách chế biến muối su hào
Sơ chế su hào
Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng dài theo chiều dài, sau đó cắt miếng vừa ăn, dày khoảng 1/2 đốt ngón tay.
Cà rốt khi mua về bạn gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi tỉa hoa. Tỏi gừng, ớt bóc vỏ băm nhỏ.
Sơ chế su hào
Nấu nước muối su hào
Cho 1 lít nước vào nồi, vặn nhỏ lửa, sau đó cho 1,5 thìa muối, 1 thìa đường vào nước rồi đun sôi. Khi nước sôi, tắt bếp và để nguội hỗn hợp.
Nấu nước muối su hào
Ngâm su hào
Cho toàn bộ tỏi, gừng, ớt đã băm nhuyễn vào hỗn hợp nước muối để nguội.
Sau đó cho hoa cà rốt và su hào vào và 1 lọ thủy tinh hoặc keo nhựa rồi cho tất cả hỗn hợp nước muối vào sao cho nước muối vừa ngập su hào.
Đậy nắp lại và ngâm su hào khoảng 1/2 ngày là có thể dùng được.
Ngâm su hào
Thành phẩm
Như vậy là đã có món su hào rang muối cực ngon cho món ăn. Su hào giòn ngọt chấm muối ớt chua ngọt ăn kèm với thịt kho tàu hay cá kho tộ thì vô cùng.
Món su hào muối giòn ngon
Cách chọn mua su hào tươi ngon
Bạn nên chọn mua những củ su hào có kích thước vừa phải, khi sờ vào có cảm giác nặng tay, không bị mềm.
Chọn mua su hào có màu xanh nhạt, còn nguyên vẹn, không cạo vỏ.
Khi ngửi thấy có mùi đặc trưng của rau quả tươi, không có mùi lạ.
Nên mua khi cuống lá còn xanh và bám chắc vào củ.
Không chọn mua su hào đã cắt sẵn vì nó có nguy cơ bị xử lý hóa học rất cao.
Không mua khi thấy phần cuống su hào đã rụng và không còn dính vào củ.
Tránh mua su hào có màu xanh đậm hoặc xanh đậm vì đó là quả già và ăn không ngon.
Cách bảo quản su hào muối
Su hào muối các bạn có thể cho vào tủ lạnh để dùng dần. Để giữ được lâu hơn, bạn cần vệ sinh cẩn thận hũ nhựa hoặc hũ thủy tinh đựng su hào muối.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết 2 cách muối su hào cực nhanh tại nhà. Kim Chí Bảo hy vọng đã mang đến cho bạn nhiều gợi ý ẩm thực ngon để chuẩn bị cho ngày Tết sum họp.
Xem thêm các bài viết
