Canh bầu nấu tôm là món canh thanh đạm, đồng thời là món ăn ngon thích hợp chế biến món chính để giải khát trong bữa cơm gia đình ngày nắng nóng, hương vị dịu nhẹ của tôm hòa quyện với vị ngọt mát của bí. Hôm nay các bạn hãy cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.
Nguyên liệu làm canh bầu tôm nấu tôm tươi
Bầu: 500 gr
Tôm tươi: 100 gr
Hành tím: 1 củ
Hành lá: 3 nhánh
Ngò rí: 1 ít
Nước mắm: 1 muỗng cà phê
Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (hạt nêm/ đường/ muối/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bầu tươi ngon
Bạn nên ưu tiên chọn những quả bí còn non có vỏ xanh tươi, bề mặt căng bóng. Quả bầu non thường có một lớp lông mịn trên bề mặt, khi cầm chắc tay và có vẻ hơi nặng. Không nên chọn những quả quá già, bị trầy xước, dập nát.
Cách chọn mua tôm tươi ngon
Những con tôm ngon thường có vỏ trong suốt và cứng, khi ngửi sẽ có mùi tanh đặc trưng.
Ưu tiên cho những người có đầu và thân thể hợp nhất. Không mua cá có dầu khi chạm vào và có vỏ mềm.
Nguyên liệu nấu canh bầu với tôm tươi
Cách chế biến canh bầu nấu tôm tươi
Sơ chế các nguyên liệu
Bầu mua về bạn bỏ cuống, gọt vỏ, rửa qua nước sạch cho khô rồi dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ tùy theo sở thích.
Rau ngổ mua về, cắt bỏ rễ và lá úa, sau đó rửa sạch, để ráo. Hành tím bóc vỏ, rửa sơ qua nước rồi thái nhỏ.
Sơ chế bầu
Sơ chế và giã tôm
Tôm mua về, bỏ đầu, lột bỏ vỏ, rút chỉ đen trên lưng tôm cho sạch, nếu còn gạch tôm thì giữ lại.
Sau đó rửa qua nước muối pha loãng, vớt ra để khô. Sau đó cho 1/2 số tôm vào cối và giã nhuyễn, số tôm còn lại bạn giã nhỏ hoặc để nguyên con.
Sơ chế và giã tôm
Nấu canh
Đặt nồi lên bếp, cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo đun lửa vừa, đợi dầu nóng thì cho hành tím băm vào phi thơm rồi trút toàn bộ tôm vào xào, đảo đều cho đến khi tôm chín.
Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 chén nước lọc (bát ăn cơm) vào nồi, đun sôi trên lửa lớn rồi nêm lần lượt các gia vị gồm: 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường.
Sau đó đợi đến khi trong nồi nổi bọt mạnh thì vớt bọt rồi cho bầu vào, khuấy nhẹ và đợi đến khi nồi sủi bọt trở lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cho hành ngò cắt khúc vào rồi tắt bếp.
Nấu canh bầu tôm
Thành phẩm
Múc canh ra bát là bạn đã hoàn thành món canh bí đao nấu tôm với màu xanh của bí và màu gạch của tôm rất bắt mắt.
Canh bí nấu tôm tươi ngon. Bí đao chín tới có vị ngọt thanh, vị ngọt tự nhiên của tôm càng làm cho bữa cơm thêm phần hấp dẫn.
Chỉ với các bước vô cùng đơn giản là bạn đã hoàn thành ngay món canh bí đao nấu tôm tươi siêu ngon cho cả nhà thưởng thức rồi. Hãy cùng Kim Chí Bảo tìm hiểu thêm cách nấu món canh này nhé!
Món canh bầu tôm tươi ngọt nước
Với hướng dẫn từng bước trên đây, chắc chắn bạn sẽ thành công trong việc chế biến món canh bí nấu tôm thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy nhanh tay lưu lại công thức và chia sẻ ngay để nhiều người cùng biết nhé!
Xem thêm các bài viết
