Sò lụa là một trong những loại hải sản bổ dưỡng với nhiều cách chế biến ngon như hầm, nấu cháo...được nhiều người yêu thích. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp với Kim Chí Bảo để xem qua nhé. Cùng tìm hiểu cách nấu cháo sò lụa thơm ngon tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm Cháo sò lụa
Sò lụa: 300 gr
Gạo: 100 gr (hoặc nửa chén cơm nguội)
Sả: 2 cây
Ớt: 2 quả
Hành tỏi băm: 1 muỗng canh
Hành lá cắt nhỏ: 1 ít
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 1 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (Muối/ đường/ bột ngọt/ hạt nêm)
Cách chọn mua sò lụa tươi ngon, đảm bảo
Bạn nên chọn loại sò lụa có thể tự đóng mở vỏ, thè lưỡi ra ngoài, khi chạm vào sẽ tự động rút và đóng vỏ. Những địa chỉ uy tín, còn nguyên bao bì và phải kiểm tra kỹ các thông tin về nguồn gốc, hạn sử dụng. Không nên chọn những con sò không ngậm được miệng hoặc tự đóng vỏ, có mùi khó chịu vì đây là những con sò đã chết, không còn tươi.
Nguyên liệu làm cháo sò lụa
Cách chế biến Cháo sò lụa
Sơ chế nguyên liệu
Với 300g sò lụa sau khi mua về ta ngâm vào nước vo gạo khoảng 30 phút hoặc nước sạch có pha ớt để sò nhả hết cát, sau đó ta rửa lại bằng nước sạch. Sau đó cho sò vào nồi nấu khoảng 10 - 15 phút, thêm sả thái lát vào để khử mùi tanh. Sau khi hấp, sò đều mở miệng banh tách vỏ lấy nhân để nấu cháo.
Sơ chế sò lụa
Nấu cháo
Đầu tiên bạn bắc chảo lên bếp rồi phi thơm hành tỏi băm nhỏ. Sau đó cho hến vào xào khoảng 5 phút, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa canh nước mắm cho vừa ăn. ngon nhất. Tiếp theo, bạn cho 100g gạo tẻ vào nồi rồi đổ nước vào nấu khoảng 20 - 30 phút cho đến khi cháo chín mềm. Sau đó bạn cho thịt hàu đã xào vào nồi hầm, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm. Nêm nếm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê muối, khuấy đều và nấu khoảng 5 phút. Sau 5 phút, bạn nêm nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Cuối cùng, múc cháo ra bát, rắc một ít lá hẹ thái nhỏ lên trên và thưởng thức ngay.
Nấu cháo
Thành phẩm
Cháo sò lụa thành phẩm có mùi thơm dễ chịu và độ sánh mịn. Khi thưởng thức, thịt sò mềm và ngon ngọt, ăn cùng với cháo có vị đậm đà, rất vừa miệng.
Món cháo sò lụa thơm phức bổ dưỡng
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được cách nấu cháo sò lụa thơm ngon, dễ làm tại nhà. Đừng quên theo dõi Kim Chí Bảo để cập nhật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
Xem thêm các bài viết
