Bạn là người thích ăn chè đặc biệt là chè sen nhưng ngại nấu vì mất nhiều thời gian? Hôm nay Kim Chí Bảo vào bếp hướng dẫn bạn cách nấu chè sen bằng nồi cơm điện đơn giản, thơm ngon!
Nguyên liệu làm Chè hạt sen táo đỏ nấm tuyết bằng nồi cơm điện
Hạt sen tươi: 50 gr
Táo đỏ: 100 gr
Nấm tuyết: 100 gr
Củ sen: 300 gr
Đường phèn: 300 gr
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hạt sen ngon
Nếu chọn mua hạt sen, bạn nên mua ngay khi vừa hái xuống vì khi đó hạt sen vẫn còn dính trên đài sen và bạn có thể tự mình lựa chọn những hạt sen chất lượng nhất. Muốn mua hạt sen thật ngon thì nên chọn hạt sen già vì hạt rất thơm, có vị thịt đặc trưng và không bị ngấy. Loại hạt này thường có màu trắng ngà hoặc vàng đậm với lớp ngoài tròn, nhẵn màu xanh lục.
Khi mua hạt sen khô đã tách sẵn, cần chú ý đảm bảo túi hạt còn nguyên vẹn, hạt không bị biến dạng, đổi màu, đặc biệt nếu chọn loại đã được bóc và bóc vỏ thủ công. Loại hạt này không chứa chất bảo quản gây hại cho sức khỏe và ảnh hưởng đến mùi vị món ăn.
Cách chọn mua táo đỏ ngon
Khi mua táo đỏ, bạn hãy nhìn vào vỏ của quả táo. Nên chọn những quả có vỏ màu nâu đỏ đều nhau, nếu màu táo quá đậm và chuyển sang màu đen thì không nên mua. Ngoài ra, táo đỏ có nhiều nếp nhăn bên ngoài, vỏ mỏng, bên trong có màu nâu nhạt, khi ấn vào thấy thịt cứng, ăn rất ngọt. Nhìn chung, táo đỏ có nhiều nếp nhăn và quả nhỏ sẽ ngọt hơn quả to.
Cách chọn mua củ sen tươi ngon
Nếu muốn mua củ sen to, đốt ngắn, củ sen này vừa chín và ngon. Chọn củ sen còn nguyên củ, không dính nước. Chọn mua củ sen có vỏ ngoài màu đen, chọn củ sen chín tự nhiên, có màu vàng ươm, không có mùi lạ. Ngoài ra, không nên mua củ sen quá trắng vì rất có thể chúng đã bị ngâm hóa chất. Nếu củ sen không lành lặn thì nhất định không nên mua vì dễ chứa ký sinh trùng, vi khuẩn.
Cách chọn mua nấm tuyết đúng cách
Bạn nên mua nấm có màu trắng hoặc hơi ngả vàng, phần rễ còn nguyên và đầu nấm sờ vào có cảm giác khô. Ưu tiên cây còn khỏe, có nhiều gai xòe rộng và nở đều. Không chọn những cây héo úa, gãy ngọn, mốc xanh, có nhiều lông tơ trên bề mặt.
Nguyên liệu làm chè hạt sen táo đỏ
Cách chế biến Chè hạt sen táo đỏ nấm tuyết bằng nồi cơm điện
Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen tươi mua về rửa sạch nhiều lần với nước rồi cho vào bát cùng với 2 thìa đường để ướp khoảng 5-10 phút. Táo đỏ ngâm nước khoảng 5-10 phút, rửa sạch, để ráo. Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, rửa sạch, để ráo. Bạn ngâm nấm tuyết trong nước khoảng 10-15 phút cho nở ra, rửa sạch, cắt bỏ chân rồi thái miếng vừa ăn.
Sơ chế nguyên liệu làm món chè
Nấu nước đường
Bạn cho 1 lít nước và 300 g đường phèn vào nồi cơm điện. Sau đó đậy vung nồi và đun đến khi nước sôi cho đường phèn tan hết. Sau đó đổ toàn bộ nước đường vừa đun vào bát, sau đó đổ 500 ml nước lọc vào nồi và nhấn nút đun sôi liên tục cho đến khi sôi.
Nấu nước đường
Nấu củ sen
Khi nước trong nồi cơm điện sôi trở lại thì cho củ sen vào, đậy nắp đun khoảng 20 phút cho củ sen chín.
Nấu củ sen
Nấu chè
Bạn cho nấm tuyết, hạt sen, táo đỏ và cho toàn bộ nước đường đã đun trước đó vào nồi cơm điện trộn đều. Sau đó đậy nắp nồi cơm điện và nấu trong khoảng 10-15 phút cho đến khi hạt sen chín.
Nấu chè
Thành phẩm
Chè hạt sen, táo đỏ, nấm tuyết, màu đẹp, rất bắt mắt. Hạt sen chín mềm kết hợp với củ sen, táo đỏ và nấm tuyết tạo nên một món chè thanh thanh, ngọt mát vô cùng hấp dẫn. Cuối tuần chiêu đãi gia đình, bạn bè món chè thơm ngon này nhé!
Món chè hạt sen táo đỏ ngon bắt mắt
Như vậy là Kim Chí Bảo đã hướng dẫn bạn thành công cách nấu chè sen bằng nồi cơm điện cực ngon rồi. Hi vọng bạn có thể chiêu đãi gia đình món chè thanh mát, bổ dưỡng với những công thức đơn giản trên nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách nấu chè sen dừa thơm ngọt thanh, mát lành bổ dưỡng cho cả gia đình
