Hôm nay, Kim Chí Bảo mang đến cho bạn công thức làm chè sen dừa thơm ngon, bổ dưỡng, giải nhiệt cực hiệu quả cho những ngày nắng nóng. Vậy bây giờ hãy cùng vào bếp làm món chè đơn giản mà mát lành này ngay nhé!
Nguyên liệu làm Chè sen dừa
Hạt sen: 150 gr
Dừa xiêm: 1 trái
Đường: 20 gr
Muối: 1 ít
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua hạt sen tươi ngon
Nên mua hạt sen sau khi hái để hạt sen còn giữ được độ tươi ngon, nên mua hạt sen đã bóc vỏ. Đặc biệt những hạt sen già này có màu trắng hoặc vàng sậm ăn rất ngon mà không bị ngấy. Nó cũng có mùi thơm đặc trưng khi nướng.
Cách chọn mua dừa ngon nấu chè
Bạn nên mua dừa xiêm lai bánh tẻ, là loại dừa không quá già cũng không quá non, nước dừa ngọt, cơm dừa dày vừa phải, ăn rất ngon. Cơm dừa xốp hơi mềm, có màu trắng đẹp, không sáng như dừa non và không quá trắng đục. Dừa bánh tẻ có lớp dừa mềm, màu vàng nâu nhạt thay vì nâu đậm như dừa già. Những quả dừa này cũng có lớp vỏ giòn, mỏng hơn và dễ gãy hơn.
Nguyên liệu nấu chè sen dừa
Cách chế biến Chè sen dừa
Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, với hạt sen tươi, nên loại bỏ những tâm sen còn sót lại chưa được làm sạch, sau đó rửa sạch hạt sen bằng nước lạnh và để ráo nước. Bạn cũng có thể thay hạt sen tươi bằng hạt sen khô, trước khi chế biến cần ngâm nước nóng khoảng 1-2 tiếng để hạt nở ra. Sau khi mua về, trái dừa xiêm được bổ đầu và tách nước, cạo phần cùi và cắt thành từng miếng nhỏ.
Sơ chế sen và dừa
Nấu mềm hạt sen
Bạn cho 200 ml nước lạnh vào nồi thêm 1/2 thìa muối rồi đun sôi ở lửa vừa. Khi nước bắt đầu sôi thì cho hạt sen vào, để lửa nhỏ đun khoảng 20-30 phút cho hạt sen chín mềm. Sau đó, bạn cho 200ml nước vào đun tiếp, khi hạt sen chín mềm thì cho 20g đường vào trộn đều. Sau đó tiếp tục cho dừa nạo vào nồi đun thêm 3-5 phút rồi tắt bếp.
Nấu mềm hạt sen
Hoàn thành
Lúc này, bạn nhấc hũ đựng chè hạt sen ra và đổ nước dừa vào và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho đá vào ly, múc chè ra ly và thưởng thức thành phẩm của mình!
Cho hỗn hợp chè ra cốc
Thành phẩm
Chè sen dừa mát lành, cơm dừa thơm ngon, hạt sen mềm ngọt nước dừa đủ xua tan cái nắng nóng này phải không nào? Hãy thử món chè ngon này ngay bây giờ nhé!
Món chè sen dừa thơm mát giải nhiệt
Hôm nay Kim Chí Bảo hướng dẫn các bạn làm món chè sen dừa vừa dễ làm lại thanh mát cho cơ thể. Bật một vài bản nhạc du dương và thưởng thức ly chè thanh mát này sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng cho một ngày dài làm việc. Tôi hy vọng bạn đã thành công.
Xem thêm các bài viết
Cách nấu chè xoài bưởi bột báng thơm ngon béo ngọt hấp dẫn dễ làm tại nhà
