Chè xoài, bưởi bột báng là món ăn vô cùng hấp dẫn thực khách bởi hương vị thơm béo béo ngậy. Không quá khó để làm món chè này tại nhà. Cùng Kim Chí Bảo vào bếp học cách làm chè xoài bưởi bột báng thơm ngon này nhé!
Nguyên liệu làm Chè xoài bưởi bột báng
Xoài chín: 2 quả
Bưởi: 50 gr
Bột báng: 100 gr
Nước cốt dừa: 100 ml
Sữa tươi không đường: 150 ml
Sữa đặc: 1.5 muỗng canh
Nước lọc: 200 ml
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua xoài chín ngọt, tươi ngon
Chọn những quả chín vàng và nắm chặt tay, da căng bóng, mịn màng. Khi ấn nhẹ vào có thể cảm nhận được độ săn chắc của thịt xoài, không bị mềm hay nát, xoài chín rất ngon. Xoài chín ngọt có mùi thơm tự nhiên hấp dẫn, phần gốc xoài hơi lõm xuống. Tránh mua xoài có màu sẫm hoặc có mùi hôi vì đó là hàng kém chất lượng.
Cách chọn mua bưởi ngon, chất lượng
Nếu chúng ta mua được quả bưởi có vỏ bóng, căng, hơi ngả vàng, khi cầm lên có cảm giác nặng tay, vỏ còn tươi, không bị khô. Bưởi ngon, chất lượng cao là loại quả có cuống nhỏ, đáy phẳng, khi dùng tay gõ vào vỏ sẽ phát ra tiếng “bốp bốp”. Tránh chọn những quả bưởi có gai nhỏ, thô vì bưởi còn non, cùi bưởi ít, càng bưởi nhỏ và chua. Bạn có thể mua bưởi nguyên quả về tự bóc hoặc mua bưởi đã cắt sẵn. Đối với bưởi tách múi sẵn bán trong siêu thị, cửa hàng tạp hóa uy tín, bạn phải chọn những quả còn mọng nước, không bị héo và được đóng gói cẩn thận.
Mua các nguyên liệu ở đâu?
Bạn có thể mua bột sắn dây và nước cốt dừa đóng lọ tiện lợi tại các siêu thị, cửa hàng tạp hóa và cửa hàng trực tuyến uy tín. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua tại các siêu thị, quán bán nguyên liệu làm chè.
Nguyên liệu làm chè xoài bưởi bột báng
Cách chế biến Chè xoài bưởi bột báng
Sơ chế nguyên liệu
Mua bột báng về ngâm nước lạnh khoảng 15 phút. Tiếp theo, bắc một nồi nước lên bếp và đun sôi ở lửa vừa. Khi nước sôi, cho bột Bàng đã ngâm vào đun khoảng 15-20 phút cho đến khi bột chuyển sang màu trong. Bột sắn dây sau khi nấu rửa sạch với nước lạnh để các hạt không bị dính vào nhau. Bưởi gọt vỏ, tách hạt. Sau đó tách múi bưởi thành từng múi nhỏ.
Gọt vỏ 2 quả xoài, bỏ hạt, dùng dao cắt 1 quả thành khối vuông. Xay nhuyễn phần trái cây còn lại trong máy xay sinh tố với 50 ml sữa tươi không đường trong khoảng 1 phút. Sau đó cho vào bát và cho vào tủ lạnh.
Sơ chế các loại quả
Nấu nước cốt dừa
Bắc nồi lên bếp, cho lần lượt 100 ml nước cốt dừa, 100 ml sữa tươi không đường và 1,5 muỗng canh sữa đặc vào, dùng muỗng khuấy đều rồi để lửa nhỏ đun sôi. Đun khoảng 5-10 phút đến khi hỗn hợp sôi và bắt đầu nổi bọt thì tắt bếp, để nguội.
Nấu nước cốt dừa
Hoàn thành
Chuẩn bị một âu sạch, cho các nguyên liệu như xoài xay nhuyễn, xoài cắt nhỏ, bưởi và bột chùm ngây vào âu. Cuối cùng, đổ hỗn hợp nước cốt dừa đã nấu lên trên là đã hoàn thành món canh xoài bưởi, rất dễ dàng và nhanh chóng.
Cho các nguyên liệu vào tô
Thành phẩm
Chè bưởi xoài và bưởi ngon hơn khi ăn lạnh, chè thanh mát, xoài ngọt hòa cùng vị chua chua ngọt ngọt của bưởi và vị béo ngậy của hỗn hợp nước cốt dừa sẽ khiến bạn mê mẩn. Món ăn này là hoàn hảo cho món tráng miệng hoặc một bữa ăn nhẹ buổi chiều.
Món chè xoài bưởi bột báng thanh mát ngọt lịm
Chúc bạn chế biến thành công món chè thơm ngon béo ngậy này để chiêu đãi gia đình ngày cuối tuần với công thức nấu chè bưởi xoài bột báng mà Kim Chí Bảo vừa chia sẻ nhé.
Xem thêm các bài viết
Cách nấu chè bưởi giòn ngon không bị đắng, đơn giản tại nhà
Cách nấu chè đậu chè đậu xanh bột báng thơm ngon thanh nhiệt ngày nóng
