Chè hạt sen táo đỏ chắc chắn sẽ là món ăn được nhiều người yêu thích vì không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất dễ chế biến. Hôm nay, Kim Chí Bảo sẽ chia sẻ đến bạn cách làm món ngon này trong bài viết dưới đây. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện ngay thôi!
Nguyên liệu làm Chè hạt sen táo đỏ
Táo đỏ: 200 gr
Đỗ đen: 200 gr
Hạt sen tươi: 100 gr
Dừa tươi: 200 gr
Dừa khô: 50 gr
Bột năng: 250 gr
Bột sương sáo: 30 gr
Đường: 50 gr
Đường phèn: 250 gr
Lạc rang chín: 50 gr
Saffron nhụy hoa nghệ tây: 1 ít (không bắt buộc)
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
Cách chọn mua hạt sen ngon, chất lượng
Chọn hạt sen tươi khi vừa hái về, nó sẽ có màu trắng ngà hoặc vàng sậm, bên ngoài có hình tròn. Còn hạt sen không vỏ thì cũng có độ tươi ngon, tâm trong hạt sen tốt cho sức khỏe.
Với hạt sen khô bạn cần mua hạt sen khô loại nhỏ thường có màu trắng sữa và thường sẽ không có tâm sen. Tránh chọn những hạt sen có mùi mốc hoặc đốm nhỏ li ti trên bề mặt, những hạt như thế sẽ không dùng được nữa.
Táo đỏ là gì? Nơi mua táo đỏ
Khi còn non táo tàu sẽ có màu xanh và vỏ nhẵn có mùi thơm. Khi cây non già đi, chúng chuyển sang màu đỏ sẫm với lớp da nhăn nheo và một hạt cứng bên trong.
Táo đỏ có nhiều giá trị dinh dưỡng, thường được dùng để chế biến các món ăn tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tìm mua táo đỏ tại các chợ, siêu thị, cửa hàng nguyên liệu chè để mua.
Nguyên liệu nấu chè hạt sen táo đỏ
Cách chế biến Chè hạt sen táo đỏ
Sơ chế nguyên liệu
Táo đỏ và hạt sen sau khi mua về bạn chỉ cần rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo. Ngâm đậu đen qua đêm cho mềm và vớt bỏ những hạt đậu nổi trên mặt nước để chè không bị đắng.
Sơ chế nguyên liệu món ăn
Ninh đậu
Sau đó bạn bắc chảo lên bếp cho đậu đen vào đun nhỏ lửa. Sau đó cho 150g đường phèn vào nấu khoảng 5 đến 10 phút. Tùy vào khẩu vị gia đình mà bạn có thể điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.
Ninh đậu
Nấu chè hạt sen
Đặt chảo mới lên bếp. Sau đó, bạn cho hạt sen tươi vào nồi với một ít nước và đun sôi. Khi hạt sen đã nở, cho 100 g đường phèn, 200 g táo đỏ vào và tiếp tục đun trên lửa vừa khoảng 10 phút. Tắt bếp và rắc saffron lên trên.
Trong quá trình đun hạt sen tươi, bạn vớt bỏ phần bọt trắng bên trên để nước chè được trong và hạt sen ngon hơn.
Nấu chè hạt sen
Làm thạch sương sáo
Đầu tiên, bạn cho 30g bột tam thất, 50g đường, 600ml nước lạnh vào chảo khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết, để bột tạm nghỉ trong 10 phút.
Sau đó bắc chảo lên bếp đun lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đặc lại, đun thêm 5 phút thì tắt bếp. Đổ bột vào khuôn và để nguội.
Làm thạch sương sáo
Làm trân châu nhân dừa
Dừa bạn đem thái hạt lựu, rửa sạch, lau khô. Sau đó cho 250 g bột sắn dây và 140ml đến 150 ml nước sôi vào âu khuấy đều rồi nhào cho đến khi mịn và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
Sau đó bạn tiếp tục nhào bột, rồi cho nhân dừa vào bên trong và vo tròn thành từng hạt nhỏ. Đặt nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho trân châu dừa vào đun sôi. Khi trân châu nổi lên là bạn vớt ra ngay.
Làm trân châu nhân dừa
Hoàn thành
Cuối cùng, bạn chỉ cần múc chè ra cốc và rắc dừa tươi nạo sợi, đậu phộng, dừa nạo, nghệ tây lên và thưởng thức. Nếu ăn lạnh và mát thì bạn có thể cho thêm vào viên đá vào.
Múc chè ra bát và cho các nguyên liệu
Thành phẩm
Trà Hạt Sen Táo Đỏ có vị thơm, ngậy và tươi mát vô cùng hấp dẫn. hạt sen vừa chín tới, chén chè có vị ngọt của táo đỏ kết hợp với vị thanh mát của chè. Bạn cũng có thể dùng ngay món này làm món tráng miệng, đảm bảo ai cũng mê mệt.
Món chè hạt sen táo đỏ thanh mát
Như vậy, qua bài viết này, Kim Chí Bảo đã mách bạn cách chế biến món chè hạt sen táo đỏ vô cùng thơm ngon, hấp dẫn lại vô cùng dễ dàng. Hi vọng bạn sẽ có thêm một món ăn ngon nữa để làm thú vị cho gia đình mình. Tôi hy vọng bạn thành công.
Xem thêm các bài viết
Cách làm xoài dầm sữa đặc ngọt mát, ngày hè ăn miễn chê
Cách nấu chè ngô ( bắp ) cốm dẻo ngọt mát lành cực đơn giản cho gia đình
