Chè long nhãn thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ dưỡng, giúp thanh nhiệt cơ thể, bạn đã thử chưa? Nếu bạn chưa thử hoặc đã thử nhưng vẫn không nấu được, hãy vào bếp cùng Kim Chí Bảo học cách làm món chè này để trổ tài với gia đình nhé!
Nguyên liệu làm Chè nhãn nha đam
Nhãn: 300 gr
Nha đam: 400 gr
Lá dứa: 2 nhánh
Đường phèn: 200 gr
Cách chọn mua nha đam ngon
Nha đam phải chọn loại tươi, có màu xanh, có đốm trắng và nhánh nhỏ, vì là loại cây giàu dinh dưỡng, ngoài ra nha đam tươi khi cắt ra có chất lỏng nhớt. Tránh chọn lô hội có màu tím bất thường, cùi mỏng, héo, thâm hoặc trầy xước.
Cách chọn mua nhãn tươi ngon
Bạn nên chọn những quả dài, da trong, thân và lá còn xanh, khỏe. Ngoài ra, nên chọn quả nhãn chắc, cơm dày, mọng nước, ăn có vị ngọt tự nhiên và đặc biệt là mùi thơm đặc trưng. Tránh chọn nhãn có nhiều chấm đen nhỏ, khi ấn vào sẽ thấy mềm và tách khỏi chùm vì những quả này có dấu hiệu bị hư.
Nguyên liệu làm chè nhãn nha đam
Cách chế biến Chè nhãn nha đam
Sơ chế nguyên liệu
Nha đam khi mua về đem rửa sạch với nước rồi dùng dao gọt vỏ. Ngâm nha đam trong nước khoảng 30 phút để nha đam không bị bong tróc, gãy khi chế biến. Sơ chế Nha đam không đắng và nhớt
Bước 1: Gọt vỏ nhẹ nhàng không để lại vỏ xanh.
Bước 2: Pha hỗn hợp nước, muối và chanh cho nha đam vào sát nhẹ
Bước 3: Sau đó, rửa sạch lô hội nhiều lần với nước lạnh.
Bước 4: Ngâm nha đam trong nước sôi khoảng 2-3 phút. Vớt ra cho vào tô nước đá để nha đam nứt ra.
Sau khi nha đam đã được làm sạch mủ, cắt nha đam thành những miếng vuông nhỏ dài khoảng 1 đốt ngón tay. Đeo găng tay khi gọt nha đam để tránh bị ngứa tay! Long nhãn rửa sạch, gọt vỏ, bỏ hạt, cho vào bát. Lá dứa rửa sạch, để ráo.
Sơ chế nha đam
Nấu chè nhãn nha đam
Bạn cho 700 ml nước, 2 nhánh lá dứa, 200 g đường phèn vào nồi rồi bắc lên bếp, đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tắt bếp. Loại bỏ cặn đường bằng cách lọc hỗn hợp đã nấu qua rây. Sau đó đổ lại vào nồi, đặt lên bếp đun sôi. Khi nước sôi thì cho nha đam vào đun khoảng 2-3 phút đến khi nước sôi trở lại thì cho toàn bộ long nhãn đã chuẩn bị trước đó vào và nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Rót trà ra cốc, trang trí bằng vài lá dứa là trà đã sẵn sàng. Để giữ được độ giòn và hương vị của long nhãn, đợi nước sôi thì cho long nhãn vào và tắt bếp ngay.
Nấu chè nhãn nha đam
Thành phẩm
Chè long nha nha đam được chế biến vô cùng thơm ngon, hấp dẫn với hương vị thanh mát khó cưỡng. Long nhãn khi ăn vẫn giữ được độ giòn và mùi thơm đặc trưng, nha đam dẻo với mùi thơm của lá dứa. Món ăn này chắc chắn sẽ không làm mọi người thất vọng, ai cũng phải tấm tắc khen ngon.
Món chè nhãn nha đam thơm thanh mát
Trên đây là hướng dẫn chi tiết của Kim Chí Bảo về cách nấu chè long nhãn thanh mát, bổ dưỡng để giải nhiệt cơ thể. Hi vọng chúng tôi có thể giúp bạn tìm thêm được nhiều lựa chọn cho món tráng miệng của gia đình mình.
Xem thêm các bài viết
Cách nấu chè sen dừa thơm ngọt thanh, mát lành bổ dưỡng cho cả gia đình
