Nếu bạn còn đang băn khoăn không biết cuối tuần nên nấu món gì để chiêu đãi các thành viên trong gia đình thì Kim Chí Bảo sẽ giới thiệu đến bạn món bò cuốn nấm siêu hấp dẫn và dễ làm nhé! Cùng vào bếp trổ tài món Bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua thơm ngon, bổ dưỡng nhé!
Nguyên liệu làm thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua
Ba chỉ bò: 100 gr
Nấm kim châm: 50 gr
Ớt chuông: 1 quả
Cà chua: 2 quả
Hành tỏi băm: 1 muỗng canh
Tương ớt: 1 muỗng canh
Nước mắm: 1 muỗng canh
Dầu ăn: 2 muỗng canh
Gia vị thông dụng: 1 ít (muối/ hạt nêm/ tiêu xay/ đường/ bột ngọt)
Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn mua bò tươi ngon
Chọn mua thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ vàng nhạt, mùi thơm đặc trưng, miếng thịt nhỏ, thịt mềm, mịn.
Nếu bạn thấy thịt có những nang trắng, nhỏ và dễ bóc tách thì đó có thể là thịt có sán, không nên mua.
Để kiểm tra chất lượng thịt, bạn có thể dùng tay ấn vào thớ thịt, nếu không có chất béo chảy ra, thịt mềm và khô, có độ đàn hồi tốt là miếng thịt ngon, đảm bảo. thịt.
Tránh mua thịt có màu xanh tái hoặc đỏ sẫm, mỡ vàng sậm, có mùi lạ vì đó có thể là thịt để lâu, kém chất lượng.
Cách chọn mua nấm kim châm tươi ngon
Nấm kim châm tươi thường có màu trắng ngà, thân không có đốm đen và có màu hơi nâu. Ngoài ra, mũ nấm chắc chắn, bám chặt vào thân.
Không chọn mua nấm nhầy, dập nát, phần rễ bị tách rời, đứt gãy vì là nấm hư, không sử dụng được.
Bạn nên hạn chế mua nấm kim châm trên bề mặt ẩm mốc, đồng thời ngửi thấy mùi lạ vì có thể nấm kim châm đã bị phun quá nhiều thuốc trừ sâu.
Cách chọn mua cà chua tươi ngon
Cà chua tươi là loại cà chua có vỏ ngoài màu đỏ tươi, căng mọng, đều màu, vỏ ngoài còn nguyên vẹn, không có vết xước.
Cà chua chín tự nhiên thường có mùi thơm nhẹ, trong khi cà chua ép thường không có mùi.
Nên chọn những quả cà chua còn nguyên cuống trên thân quả, cuống còn tươi không bị héo là cà chua tươi mới thu hoạch.
Không nên mua cà chua mềm, vỏ ngoài nhăn nheo, đó là cà chua để lâu không tươi, ngoài ra không nên mua cà chua xanh vì không tốt cho cơ thể.
Nguyên liệu làm thịt bò cuộn nấm kim châm
Cách chế biến thịt bò cuộn nấm kim châm sốt cà chua
Sơ chế nguyên liệu
Thịt bò mua về bạn rửa sạch qua nước rồi thái thành từng lát mỏng dài khoảng 1 gang tay. Sau đó cho thịt bò vào tô để ướp với 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê tiêu xay và 1/3 thìa cà phê hạt nêm rồi trộn đều để thịt thấm gia vị.
Với nấm kim châm, bạn cắt gốc, sau đó tách thành các nhánh nhỏ vừa ăn, rửa nhiều lần với nước sạch rồi lau khô.
Ớt chuông rửa nhẹ qua nước, cắt bỏ cuống và hạt rồi thái thành từng thanh dài. Cà chua rửa sạch và cắt cuống, thái nhỏ thành hạt lựu.
Sơ chế thịt bò và các nguyên liệu khác
Cuộn và áp chảo thịt bò
Bạn trải thịt bò đã thái lên mặt thớt, sau đó cho ớt và nấm kim châm đã chuẩn bị sẵn lên bề mặt miếng thịt bò, sau đó cuộn lại và dùng tăm để ghim cố định lại.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun với lửa vừa. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào khoảng 1 phút, đợi khi thịt bò hơi chín thì cho ra đĩa.
Cuộn và áp chảo thịt bò
Nấu thịt bò sốt cà chua
Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho 1 muỗng hành tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho cà chua thái hạt lựu vào xào nhẹ với 1 thìa đường trong khoảng 12 phút. Sau đó, bạn cho thịt bò cuộn nấm kim châm vào xào với nước sốt cà chua. Sau đó cho 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh tương ớt và một chút nước lọc.
Đun lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút để thịt bò ngấm đều nước sốt cà chua, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp, bày ra đĩa.
Nấu thịt bò sốt cà chua
Thành phẩm
Thịt bò tươi ngon tự nhiên, nấm đông cô giòn dai quyện cùng nước sốt chua ngọt khiến ai ăn lần đầu cũng mê! Món này ăn với cơm nóng cũng rất xuất sắc, bạn nên thử ngay nhé!
Món thịt bò cuộn nấm kim châm
Với cách làm vô cùng đơn giản, nguyên liệu lại dễ tìm là bạn đã có món thịt bò cuộn nấm sốt cà chua thơm ngon, hấp dẫn rồi phải không nào? Còn chần chừ gì nữa mà không bắt tay vào bếp ngay thôi, Kim Chí Bảo chúc các bạn thành công!
Xem thêm các bài viết
